ételek

Csirke és bab Tacos


Taco főzéshez Hozzávalók csirkével és babbal

Zöldségek:

  1. Konzerv bab (piros) 1 doboz
  2. Bolgár paprika 1 darab
  3. Hagyma 1 darab
  4. Fokhagyma 1 szegfűszeg
  5. Karfiol félfejes káposzta (körülbelül 500 gramm)
  6. Paradicsom a saját lében (bőr nélkül) 1 doboz

Fűszerek:

  1. 1/2 teáskanál chili por
  2. Őrölt köménymag 1/2 teáskanál
  3. Oregano 1/2 teáskanál
  4. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  5. Fekete borsó, 3-4 darab
  6. Só ízlés szerint

Egyéb termékek:

  1. Kukorica tortilla (tortilla) 6 darab
  2. Csirke filé 300 gramm
  3. Növényi olaj 4 evőkanál
  4. Tiszta víz 1 liter vagy szükség szerint
  5. Borecet 1 teáskanál
  • Főbb összetevők: bab, hagyma, paradicsom, csirke
  • Tálalás 6 adag
  • VilágkonyhákMexikói konyha

Leltár:

Teáskanál, Evőkanál, Vágódeszka - 3 db, Kés - 3 db, Papír konyhai törölközők, Mély edény fedővel, Kályha, Mély tál, Mély tál - 5 db, szűrőedény, Skimmer, Fedő serpenyő - 2 db, Konyhai spatula , Lemez - 6 darab

Főzés tacos csirkével és babbal:

1. lépés: Készítse elő a nyers csirkefilét.


A csirkefilét hideg folyó víz alatt mossuk, szárítsuk papírtörlővel a felesleges nedvességtől, tegyük egy vágódeszkára, vágjuk le a himmenből és távolítsuk el a porcot. Ezután mély serpenyőbe tesszük és 1 liter tiszta hideg vízzel megtöltjük.

2. lépés: Főzze meg a nyers csirkefilét.


Most kapcsolja be a kályhát erős szintre, és tegyen rá egy serpenyőt filével. Miután a víz felforrósodik, csökkentse a lemez hőmérsékletét egy átlagos szintre, adjon hozzá sót és 3-4 borsó fekete borsot ízlés szerint, főzze a filét, amíg teljesen meg nem főzi, ez az eljárás kb. 25 és 35 perc között a hús merevségétől függően.

3. lépés: Készítsen elő nyers és konzerv zöldségeket.


Miközben a csirkét főzik, előkészítjük a zöldségeket konyhai kés segítségével, meghámozzuk a hagymát, a fokhagymát, a saláta szárát meghámozzuk és a magvakból megbocsátjuk. Miután mostuk őket karfiollal hideg folyóvíz alatt, homokból és minden egyéb szennyeződésből. A zöldségeket papírtörlővel töröljük szárazra, tegyük egy vágódeszkára, és daraboljuk, hagymát és borsot kockára vagy szalmára, főleg az, hogy a darabok vastagsága legfeljebb 1 centiméter legyen.
A fokhagymát csak finoman apróra vágják. Káposztát aprítjuk 4-5 mm vastag szalmával. A szeleteket külön mély tányérokba rakjuk, és a káposztát mély tálba helyezzük.

Ezután konzervkulccsal nyissa ki a paradicsom edényit a saját léében és a konzervbabával. Hagyjuk a paradicsomot az üvegedénybe, és dobjuk a babot egy finom hálójú szűrőedénybe, és mossuk hideg folyó víz alatt. Miután hagytuk a babot ugyanabban a tartályban 5-7 percig, hogy kiürítsük a megmaradt pácot, és utána mély tányérra helyezzük.

4. lépés: Készítse elő a főtt csirke filét.


25 - 35 perc alatt ellenőrizzük a csirkefilé készségét, ha főzött, hasított kanállal vegye ki a serpenyőből, mély lemezre tegye, az ablak elé tegye, és a húst szobahőmérsékletre hűtse. A lehűtött csirkemell után szétszereljük szálakba, vagy apró kockára vágjuk és a szeletelést visszük át a tányérra.

5. lépés: készítse elő a tölteléket.


Most kapcsolja be a tűzhelyet közepes szintre, és tegyen rá egy serpenyőt, 2–3 evőkanál növényi olajjal. Amikor a zsír felmelegszik, dobjuk bele az apróra vágott hagymát, és főzzük a zöldséget főzve, keverve konyhai spatulával 3-4 perc az átláthatóságig. Ezután adjuk hozzá a babot a hagymához, és pároljuk meg őket további 5 perc.

Ezután konzerv paradicsomot, kockát édes paprikát, apróra vágott fokhagymát, a megfelelő mennyiségű chili port, őrölt köményt, oreganót, fekete borsot és sót tesszük az ízlés szerint egy serpenyőbe. Összekeverjük az alapanyagokat konyhai spatulával, lefedjük az edényt fedéllel, és a kályha hőmérsékletét kicsi és közepes szintre csökkentjük.

Párolja az összes zöldséget fűszerekkel 15 perc alkalmanként keverve. Ezután adjuk hozzá az elkészített csirkét és pörköltük a tölteléket 5 - 7 perc. Miután az aromás keverékkel ellátott tartályt oldalra toltuk, és tiszta edényt helyezünk a helyére.

6. lépés: a karfiol öntettel.


Amíg a serpenyő felmelegszik, öntsünk 1 teáskanál borecetet egy tálba apróra vágott karfiollal, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint, ne felejtsük el, hogy ezek a fűszerek már vannak a töltelékben, és most az a lényeg, hogy ne tegyük meg a szükségesnél többet. Töltsük tiszta kézzel a káposztát 30 - 40 másodperc, enyhén túlélő gyümölcslé belőle, majd folytassa a következő lépéssel.

7. lépés: állítsa az edényt teljes készenlétre.


Öntsön 1 evőkanál tiszta vizet és 1 evőkanál növényi olajat egy fűtött serpenyőbe. Vigyázat! A folyadék sziszeghet és fröcskölhet! Azonnal tegye a kukorica tortillát a serpenyőbe, és az egyik oldalán megsütjük 20 másodperc, majd fordítsa meg a másik oldalra, és hagyja felmelegedni 20 másodperc. Miután a tortát nagyméretű, lapos tányérra toltuk. Ugyanígy melegítse fel a tortilla többi részét.
Ezután a forró tortillákat szétszórjuk tányérokra, egyenlő mennyiségű forró töltelékkel töltsük fel, meghintjük a töltést káposztával és szolgáljuk fel az edényt az asztalra.

8. lépés: Tálaljuk a taco csirkével és babral.


Csirke- és babkagyló forróan tálalva. Ezen felül az ételhez fűszerezéssel különféle mártásokat fűzzön az asztalra chili paprika és paradicsom, aprított sajt, guacamole, silantro, salsa, apróra vágott kapor, petrezselyem, bazsalikom, koriander és zöld hagyma alapján. Ezt az ételt evőeszközök nélkül fogyasztják, csak félrehajtom a tortillát, és örömmel örömömre szolgálom. Élvezd!
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- Ehhez a töltéshez pácolt gomba, kukorica, forró cayenne paprika, olajbogyó és olajbogyó adható.

- A paradicsom helyett friss paradicsomot is használhat a saját léében, amelyet korábban aprítottak vagy turmixgépben őrölnek.

- A fűszerkészlet ebben a receptben nem fontos, a kívánt számot és összetételt megváltoztathatja.

- A kukorica tortilla helyett pita kenyeret is használhat.