Levesek

Vegetáriánus paradicsomleves


Hozzávalók vegetáriánus paradicsomleves készítéséhez

  1. Paradicsom a saját gyümölcsléjában 850 gramm
  2. Tészta 100 gramm
  3. Hagyma 150 gramm
  4. 2 szegfűszeg közepes méretű fokhagyma
  5. Sárgarépa 100 gramm
  6. Friss petrezselyem vagy friss kapor ízlés szerint
  7. Só ízlés szerint
  8. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  9. Növényi olaj sütéshez
  • Fő összetevők Paradicsom, tészta
  • Tálalás 4 adag

Leltár:

Közepes üst tetővel, Fa spatula, Közepes reszelő, Vágódeszka, Kés, Tányér - 2 db, Blender, Csészealj, Közepes serpenyő fedéllel, Evőkanál, Mély tálaló tál, Scoop, Tűrőedény, Konyhai kesztyű

Főzés vegetáriánus paradicsomleves:

1. lépés: készítse elő a hagymát.


Kés segítségével hámozza le a hagymát a kéregből, majd folyó víz alatt alaposan öblítse le. Szétterjesztjük egy darabolódeszkán, és apró kockákba daráljuk azonos éles készlettel. Az aprított zöldséget egy szabad lemezre helyezzük.

2. lépés: készítse elő a sárgarépát.


Kés segítségével hámozza le a sárgarépát a bőrről, majd utána alaposan öblítse le a zöldséget folyó víz alatt. Közepes reszelő segítségével dörzsölje le közvetlenül egy tiszta lemezre.

3. lépés: készítse elő a fokhagymát.


A fokhagymát egy vágódeszkára terjesztjük, és kés késével kissé megszorítva eltávolítjuk a héját. Ezután kissé öblítse le a szegfűszeg folyó víz alatt, és aprítsa össze apró darabokra ugyanazon a vágódeszkán. A finoman apróra vágott fokhagymát egy tiszta csészealjba aprítsa.

4. lépés: Főzze a tésztát


Öntsön normál vizet a középső serpenyőbe úgy, hogy az félig kitöltse az edényt, és tegye közepes hőre. A víz gyorsabb felforrásához fedje le az edényt. Közvetlenül miután a folyadék forrni kezd, vegye le a fedelet és sózza a folyadékot ízlés szerint. Figyelmeztetés: sok sót nem szabad hozzáadni, mivel ez felszívódik a tésztabe, és ezáltal ronthatja magának az ételnek az ízét.
Tehát öntsük a tésztát forrásban lévő folyadékba, evőkanál segítségével alaposan keverjük össze, és a csomagoláson szereplő utasítások szerint főzzük. A hozzávetőleges főzési idő: 10-20 percig attól a pillanattól kezdve, hogy újra vizet forralunk.

A megadott idő elteltével kapcsolja ki az égőt és a tésztát vízzel, miközben az edényt konyhai csapokkal tartsa, és öntsen át egy szűrőedénybe a mosogatóba. A tészta összetapadásának elkerülése érdekében öblítse le őket folyó hideg víz alatt, és helyezze egy ideig félre.

5. lépés: Vegetáriánus paradicsomleves főzése


Öntsen egy kis mennyiségű növényi olajat az üstbe, és az átlagnál kevesebbet tegye a tűzbe. Amikor az olaj jól felmelegszik, öntsük a sárgarépát és hagymát a tartályba, és folyamatos keverés közben süssük meg a zöldségeket puha, aranyszínűre. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, ismét jól keverjük össze az eszközöket, és süssünk egy kicsit más zöldségekkel, majd tedd a paradicsomot egy üstbe a saját gyümölcslébe. Pörköli a leves alapját 5 perc a fedél alatt.
A megadott idő eltelte után sózzuk és borsozzuk a levest ízlés szerint, és öntsünk a szokásos hideg vizet „szemmel” a tartályba, attól függően, hogy mekkora vastagságot szeretne főzni az első ételhez. Ismét jól keverjük össze, és forraljuk fel a vegetáriánus levest. Közvetlenül ezután kapcsolja ki az égőt, és tegye félre az üstöt, hogy konyhai csapokkal kissé lehűljön.
Most egy turmixgép segítségével őrölje le a levest püré állapotba, közepes sebességgel 1-2 perc. A végén öntsük a tésztát a tartályba a paradicsomos keverékkel, jól keverjük össze és tálaljuk.

6. lépés: tálaljuk vegetáriánus paradicsomlevest.


Kanál segítségével öntsük a vegetáriánus paradicsomlevest egy mély tányérra, és tálaljuk az asztalnál, amíg az étel lehűl. Opcionálisan vágjon el egy apróra vágott petrezselymet vagy kaprót késsel egy vágódeszkára, és szórjon rá levest. Az étel illatosnak, nagyon ízlésesnek, fűszeres aromájú és szokatlan ízű.
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- Vegetáriánus paradicsomleves készítéséhez bármilyen alakú tésztát használhat. Ennek az ételnek az íze nem változik.

- Paradicsom helyett friss paradicsomot is használhat a saját léében. Ehhez ürítse ki a zöldségeket, majd vegye le a héjat, és azonnal őrölje össze egy turmixgépben, hogy a paradicsompürét hőkezelésnek vegye alá a leves készítése során.

- A fekete borson kívül fűszereket is felhasználhat az ízlés szerint, mint például babérlevél, kömény, asafoetida, koriander és cukor, abban az esetben, ha a leves a paradicsom miatt nagyon savas.

- Minél kevesebb vizet ad a leveshez, annál vastagabb lesz. Mindenesetre, főzés után hígítson fel egy vastag edényt forró forralt vízzel, alaposan keverje össze egy evőkanállal, és csak akkor szolgálja fel az ebédlőasztalhoz.