Levesek

Solyanka gyöngy árpával


Összetevők gyöngyárpa készítéséhez

  1. Marhahús 250 gramm
  2. Sonka 150 gramm
  3. Füstölt kolbász 150 gramm
  4. 3-4 burgonya
  5. Gyöngy árpa 120 gramm
  6. Pácolt uborka 1-2 darab
  7. Kóstolt olajbogyó adagonként 4-5 darab
  8. Hagyma 2 db
  9. Só 1 evőkanál
  10. Paradicsompaszta 3 evőkanál
  11. Citrom 0,5 darab
  12. Tejföl 1-2 evőkanál
  • Fő összetevők
  • Tálalás 6 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Vágódeszka, Tányérok vagy tálak, Fedővel mártott serpenyő - 2 mennyiség, Evőkanál, Villa, kés, szűrőedény vagy kis lyukakkal ellátott háló, serpenyő, tűzhely, tálaló edények

Solyanka elkészítése gyöngyszárral:

1. lépés: Készítse elő a húst.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye közepes hőre, ne sózjon vizet. A marhahúst először hideg folyóvízzel kell mosni, késsel szabaduljon meg a felesleges erekről. Távolítsa el a héjat a kolbászból egy vágódeszkán, vágja le, a sonkát és a marhahúst kb. Azonos méretű kockákra.

2. lépés: Főzzük a húslevest.

Forrásban lévő vízbe kocka kolbászt, sonkát és nyers húst tettünk. Amint a hab megjelenik, azt kanállal el kell távolítani, az edényt fedéllel le kell fedni, és csökkenteni kell a meleget. Amíg a húsleves főzött, hámozza meg a burgonyát, folyó víz alatt öblítse le és kockákra vágja. A marhahús készségét villával ellenőrizzük - ha könnyen átszúrható, akkor a hús készen áll. Kapcsolja ki a tüzet.

3. lépés: A gyöngyárpa feldolgozása.

A gyöngyárpa speciális kezelést igényel - főzésig félig főzni kell. Ehhez öblítse le a gabonaféléket hideg vízzel finom hálóban vagy kis lyukakkal ellátott szűrőedényben, tegye az edényt erős tűzre, sózzon, öntse a gabonafélét. Amikor a víz forr, a tűz csökken, és főzzük a fedél alatt 30 percig, majd a vizet le kell engedni.

4. lépés: Süssük meg a zöldségeket.

A gyöngyárpa főzésének ideje alatt főzési célokat készítünk. Hámozza meg a hagymát, mossa, apróra vágja egy vágódeszkán, vágja a savanyúságot kockára vagy pálcikára, majd melegítse a serpenyőt olajjal. Enyhén megsütjük a hagymát, kombináljuk uborkával és paradicsompasztával, csökkentsük a tűzt. És mindezt további 10-15 percig süssük, alkalmanként keverve.

5. lépés: Kombinálja az összes összetevőt.

Adjunk hozzá zöldségkötést, kockákkockákat a húsleveshez. Még 10-15 percig kell forralni, és végül a gyöngyárpa fordulatát - öntsük és főzzük további 15 percig. A Solyanka oldatot infuzálni kell egy ideig - 1,5–2 órán keresztül.

6. lépés: Tálaljuk hodgepodget árpával.

Mielőtt a tányéron gyöngy árpával ellátott hodgepodge-t kiszolgálnák, tegyen egy kanál tejfölt, több olajbogyót. És az utolsó érintés - vágj el egy szelet citromot, és tedd az edény közepére. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A Solyanka nagyon ízletes lesz, ha előkészítésénél sovány marhahúsból főtt húslevest használ.

- - Minél változatosabb a hodgepod készítéséhez használt húskészítmények (nemcsak forró kolbászok, füstölt kolbászok, hanem a belsőség is lehet), annál gazdagabb és gazdagabb lesz a főtt étel.

- - Különböző gabonaféléket, köztük a gyöngy árpát, általában adnak hozzá a sövénynek, de ez az étel ízét nem annyira éles, így hozzáadhatja az előfőzött uborka savanyúságot.