Hal

Ínyenc ponty


Ínyenc Sazana összetevők

  1. A hasított test 800 gramm
  2. Hagyma 3-4 db.
  3. Fél pohár tejföl
  4. Citrom fele
  5. Növényi olaj 5 evőkanál
  6. 1/3 teáskanál asztali só
  7. Őrölt pirospaprika ¼ teáskanál
  • Főbb összetevők
  • Tálalás 2 adag
  • VilágkonyhaÁzsiai, Keleti

Leltár:

Vágódeszka, kés, serpenyő, serpenyő, tál, teáskanál, evőkanál, tűzhely sütővel vagy sütővel, tálaló tál

Ínyenc ponty:

1. lépés: Tisztítsa meg a halak hasított testét.

Főzés előtt a halakat különleges kezeléssel kell kezelni: mossuk hideg folyóvízzel a nyálkából és a vérből. Ezután meg kell szabadulnia a mérlegektől (a farktól a fejig tisztítunk), vágjuk le az összes uszonyot, nyújtsuk ki a hasát és húzzuk ki a belső felületet. Csak próbáljuk meg ne érintse meg az epehólyagot, ha ezt nem lehetett volna elkerülni, öblítsük le a halakat vízzel, és dörzsözzük meg azt a helyet, ahol az epe sóval történt.

2. lépés: Vágjuk a hasított testet mindkét oldalról.

Ezután a vágott hasított testet meg kell dörzsölni sóval és borssal, és 2,5 - 3 cm-enként mindkét oldalról keresztirányú vágásokat végezni. Helyezze a serpenyőt a tűzre, melegítse fel és öntsön olajat. Hámozza meg a hagymát, mossa le és darabolja fél gyűrűkbe egy vágódeszkán.

3. lépés: Süssük meg a hagymát.

Helyezze a hagymát egy olajozott forró serpenyőre, és keverés közben süssük, amíg aranybarna nem lesz. Nem hiába, hogy öblítettük a ponty tetejét, sütött hagymát tettem a metszetbe, de nem mindegyik, hagyjon kevés sütésre. A serpenyő aljára tegye rá a hagyma többi részét, a halat. Süssük a pontyot a sütőben mindaddig, amíg kb. 20-25 percig nem sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

4. lépés: A mártás elkészítése.

Időközben készítse el a mártást: keverje össze a tejfölt és a pirospaprikát egy kis tányérra. Kapunk egy serpenyőt halakkal, öntsük mártással. Süssük a halat, amíg aranybarna nem lesz. Mossa meg a citromot, körökre vagy szeletekre vágva.

5. lépés: Tálaljuk a pontyot ínyenc stílusban.

Helyezze a kész edényt egy kiszolgáló tányérra, darabolja részre, és körettel citromos szelettel díszítse. A sült ponty szokatlan ízét kiegészítik főtt kabát burgonya vagy keményen főtt tojás. Csak forróan tálaljon. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Annak érdekében, hogy a hal lédús legyen, sütés közben tegyen egy tál vizet a sütőbe.

- - A halak tisztításának különféle módjai vannak, például az egyik: tisztítják a halakat rendes durva reszelővel, folyó víz alatt.

- - A legjobb, ha a halat sütéshez vagy sütéshez szalvétára vagy papírtörülközőre sütjük, a hal nem éget, és nem lesz túl olajos.