A madár

Ropogós csirke


Ropogós csirke Hozzávalók

  1. Csirke hasított test 1,5 kg
  2. Parmezán sajt 25-30 gramm
  3. Kukoricaliszt 2 evőkanál
  4. Rántott zsemlemorzsa 100 gramm
  5. Olívaolaj 100 ml
  6. Tojás 1 db
  7. ½ teáskanál só
  8. Őrölt fekete bors ½ teáskanál
  • Fő összetevők Csirke
  • Tálalás 4 adag

Leltár:

Sütő, Sütőtál, Kés, Közepes sajtrostély, Fehérjevajas edények, Kefe a serpenyő kenésére, Habverő

Ropogós csirke főzés:

1. lépés: készítse elő az összetevőket.

Bekapcsoljuk a sütőt, beállítjuk a hőmérsékletet 220 fokra. Törje le a tojást, és válassza a sárgáját a fehérjétől. Külön tálban habverje fel a habverőt, amíg lágy hab képződik. Három kemény parmezán sajt közepes reszelőn, majd külön tálban keverjük össze a kukoricaliszt, a rántott zsemlemorzsa és a reszelt sajtot. Finoman és alaposan keverjük össze.

2. lépés: készítse elő a csirkét.

Mossuk le a csirketestem folyó víz alatt, és daraboljuk 8 részre. A hát és a szegycsont eltávolítva.

3. lépés: süssük a csirkét.

Öntsön egy kis olívaolajat egy sütőlapra, és ecsettel egyenletesen ossza el az egész felületre. Dörzsölje meg az összes darab csirketestet sóval és borssal, mártsa meg a fehérjét, tekercssajtot és lisztmasszát mindkét oldalról. Azonnal szétszórjuk egy sütőlapra, és meghintjük az olívaolajat a tetejére. Ugyanúgy, mint az összes húst. Helyezzük a sütőlapot a sütőbe, és süssük a húst 220 fokos hőmérsékleten 35–40 percig. A csirkét akkor késznek tekintik, ha a késsel átszúrt belőle lé átlátszó.

4. lépés: tálaljuk az asztalnál.

A kész csirkét lemezeken rakjuk és tálaljuk. Fõtt burgonyával hús köretként használható. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A parmezán helyett más reszelt sajt is megfelelő.

- - Az olívaolaj meglehetősen drága, így a sütőlapot egyszerű zöldséggel bekenhetjük.