Egyéb

Mandula áfonyás palacsinta


Egy tálban keverje össze a tejet, a lenmagot, a mandulát, a növényi olajat és a tojássárgáját.

Egy külön tálban adjuk hozzá a sót és a tojásfehérjét, és keverjük addig, amíg lágy csúcsokat nem kapunk. Hajtsa őket a tésztába 2 lépésben, próbáljon meg minél több levegőt tartani.

Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes -magas lángon, és csúsztassa meg a vajjal. Dollop 3 evőkanál tésztát, és szórjon egy evőkanál áfonyát a tetejére. Addig főzzük, amíg felemeljük a palacsinta alját és barna lesz, 3-4 percig. Egy nagy spatulával óvatosan fordítsa meg a palacsintát, majd 1-2 percig főzze a másik oldalát. Alacsony sütőben tartsuk melegen, amíg elkészítjük a maradék palacsintát.

Tálaljuk a palacsintát fahéjjal, joghurttal, feldarabolt mandulával, több áfonyával vagy banánszelettel, ha úgy tetszik.


Mandula és áfonya palacsinta

1/2 csésze univerzális liszt
3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 teáskanál almalé koncentrátum
2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1 1/2 teáskanál cukrozatlan almaszósz
1 1/4 csésze alacsony zsírtartalmú tej
1/8 teáskanál mandula kivonat
3 tojásfehérje
3/4 csésze áfonya
1 evőkanál zúzott mandulaszeletek
tapadásmentes főző spray


Mandulalisztes áfonyás palacsinta

Mi a vigasztalóbb hétvégi reggeli, mint a palacsinta? Szeretem, hogy milyen egyszerű az elkészítésük, és mennyire értékelik őket azok, akik élvezik őket, miközben nyugodtan olvassák a reggeli újságot.

De mit tegyen egy dietetikus étel, amikor olyan emberek csoportját szolgálják fel, akik különleges étrendje a vegántól a gluténmentes és a paleoig terjed? Bevallom, ez egy fejtörő volt. De ez segített nekem elkészíteni az egyik legfinomabb reggelit, amit valaha is kaptam!

Ezek a mandulalisztből készült áfonyás palacsinta paleo, vegán és gluténmentes. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők számára is megfelelőek, mivel az egyetlen szénhidrát a rostokban gazdag és a#8220 lassú szénhidrátokból és az áfonyából származik.

Elragadó diós ízük és csodálatos textúrájuk van. Íze olyan, mint az áfonyás muffin!

Felöntöm palacsintámat egy csepp juharsziruppal, mert hé, én kanadai vagyok, és ez az elsőszülöttjogom! Ezenkívül a juharszirup alacsonyabb glikémiás indexű, mint a cukor, és tartalmaz néhány antioxidánst és ásványi anyagot. Az íze pedig olyan finom, hogy egy kevés sokat segít.

Ezekből a palacsintákból készítettem extrákat, és végül a maradékot uzsonnának vittem másnap dolgozni. Hidegen és szörp nélkül ugyanolyan fantasztikus ízűek voltak. Siker!


  • tojás 2 2
  • tojásfehérje 2 2
  • világos ricotta sajt 3/4 csésze 3/4 csésze
  • vaníliakivonat 1/2 tk 1/2 tk
  • cukrozatlan vaníliás mandula tej 1/4 csésze 1/4 csésze
  • nagy érett banán 1 1
  • citrom (gyümölcslevek és héj) 1 1
  • mandulaliszt 1 csésze 1 csésze
  • őrölt lenmag 1/2 csésze 1/2 csésze
  • sütőpor 1 tk 1 tk
  • tapadásmentes főzőspray 1 1
  • Áfonya 1/2 csésze 1/2 csésze

A turmixgéphez hozzáadjuk a tojást, a tojásfehérjét, a ricotta sajtot, a vaníliát, a mandulatejet, a banánt, a citromlevet és a citromhéjat. Turmixoljuk simára.

Egy kis tálban keverjük össze a mandulalisztet, az őrölt lenmagot és a sütőport. Adja hozzá a száraz keveréket a turmixgépben lévő folyékony keverékhez, és keverje simára.

Kenje be a tapadásmentes serpenyőt főző spray -vel, és tegye közepes lángra. Öntsön egy kevés 1/3 csésze palacsintatésztát a serpenyőbe, és tegyen rá 4-5 áfonyát. Hagyjuk főni, amíg a széle barnulni nem kezd (2-3 perc), majd fordítsuk meg a palacsintát, és további 2-3 percig főzzük tovább. Vegye ki a serpenyőből, és ismételje meg a folyamatot a maradék 5 palacsinta esetében.


Hihetetlen mandulalisztes áfonyás fehérje palacsinta

Korábban már írtam itt arról, hogy a nagymamám hogyan készítette valaha a legjobb palacsintát. Bár végül nem osztotta meg a receptjét, amellyel híres palacsintát főzött zablisztből, megtanított arra, hogyan készítsek egy átlagos adag áfonyás palacsintát. Azóta eltelt években csak kicsit módosítottam, hogy egy kicsit egészségesebb legyen, ha a finomított búzalisztet kicserélem a mandulalisztre. Szóval ma nagy örömmel osztom meg ezt a receptet a nagyi mandulalisztből készült áfonyás palacsintájának elkészítéséhez-ezt ki kell próbálni. Kíváncsi vagy, mitől olyan jó ez a recept? Nem csak a mandulaliszt, de még az áfonya sem. Az igazi titkos összetevő ezekben a palacsintákban egyetlen medjool datolya hozzáadása - finom édessé teszi őket, miközben hihetetlenül tápláló.

Hihetetlenül finom és tápláló áfonyás palacsinta

Egy másik nagyszerű dolog ebben a receptben az, hogy milyen egyszerű elkészíteni. Csak egy turmixgépre és egy tapadásmentes serpenyőre lesz szüksége, hogy mindent készen és főzve készítsen. Kezdésként az összes hozzávalót az áfonya kivételével hozzá kell adnia a turmixgéphez - ¼ csésze vaníliafehérje por, ½ csésze mandulaliszt, négy tojásfehérje és egy kimagozott, apróra vágott medjool datolya.

A mandulalisztet két fő okból használják a palacsinta elkészítéséhez. Az első az, hogy semmilyen főzési igényemhez nem használok finomított búzalisztet. Egyre több bizonyíték van arra, hogy mind a teljes, mind a finomított szemek gyulladást okozhatnak. (1) Tekintettel arra, hogy a krónikus gyulladás a betegségek, például a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek gyökere, valószínűleg jó ötlet teljesen megszüntetni mindent, ami gyulladást okoz. A mandulaliszt alternatívaként való használatának második fő oka az, hogy milyen tápanyag-sűrű. Remek rost-, fehérje- és egészséges zsírok forrása, amely elragadóan diós ízt kölcsönöz a palacsintának.

Az igazi titkos összetevő ezekben a palacsintákban mindenképpen a medjool dátum. Elképesztően jól működik együtt a többi hozzávalóval, amelyek hihetetlen, természetesen édes ízt adnak a palacsintának. A dátumok hihetetlenül jók az Ön számára is, a kutatások szerint elég erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk van. (2)

Miután az összes hozzávalót összekevertük, fokozatosan hozzákeverünk ¼ csésze friss áfonyát. Ha általában élvezi az áfonyás palacsintát, várjon, amíg kipróbálja ezeket a mandulaliszt palacsintákat. Nem csak természetesen édesek, hanem rengeteg rostot és alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, beleértve a folsavat, a C -vitamint, a káliumot és a B6 -vitamint. Az áfonya széles körben ismert antioxidáns erőmű, és egyre több bizonyíték van arra, hogy erős rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek. (3)

Ha az áfonyát összehajtogattuk, akkor a kenyérsütő serpenyőt kókuszolajjal enyhén megkenhetjük, majd megfőzzük. Szeretem melegen tálalni őket, friss friss áfonyával és nyers mézzel öntetként, amikor elkészítem őket. Nyugodtan használjon bármilyen feltétet, amit szeretne - organikus juharsziruppal is fantasztikusak!


Áfonyás-mandulás palacsinta

Emberként eléggé eleve ismerem az erősségeimet és a gyengeségeimet. És ami ezt a blogot illeti, a gyengeségem mindenképpen a fotózás.

Hosszú utat tettem meg 2008 óta, amikor este 9 órakor pörköltet próbáltam megörökíteni egy rendetlen tálban. De a tanulási görbe meredekebb volt, mint más területek. És tudom, hogy ételbloggernek lenni közepes képekkel egyenértékű a vajas arccal (de-arca) a középiskolában. Meg vagyok döbbenve, hogy valaki évekkel ezelőtt velem vagy a blogommal akart csatlakozni.

Mindenesetre annak ellenére, hogy félidőben őrült emberként rohangáltam, megpróbáltam közös erőfeszítéseket tenni a fényképezésem javítása érdekében. Még mindig fogalmam sincs, mit csinálok a kamera beállításai tekintetében. De segít, ha plusz tizenöt percet szánok arra, hogy stílusosan elkészítsem az ételeimet, és elrendezzem az asztalt a padlón, a létra alatt az alvótérig - a nem hivatalos fotóstúdiómig.

De valahányszor egy szakember felajánlja, hogy aznap lesepri a lábamról az ételt és az ételt, mindig hálás vagyok. És az év elején volt szerencsém találkozni egy nagyszerű barna öregdiákkal egy ételpanelen, ahol beszéltem, aki felajánlotta, hogy ezt teszi.

Csodálatos napot forgattam Kristin Gladney -vel a múlt hónapban. Ha nem nézte meg teljes interjúmat és portrémat az oldalán, akkor itt megtekintheti. Egy olyan projekten dolgozik, amely kreatív területeken dolgozó embereket ragad meg a munkahelyi és otthoni környezetében (gyakran egyet, ha jelzem!). Feltétlenül lapozzon az oldalon - annyi érdekes karaktert kell felfedeznie!


A forgatásunk másodlagos tárgyaként készítettem egy adag áfonyás mandula palacsintát. Gluténmentesek, köszönhetően a mandulalisztnek és a rizslisztnek. De az állagából sosem tudhatná. Teljes győztesek voltak, és nagyon fotogének.

Nézze meg néhány remek felvételt a konyhámból - izgatottan várom, hogy elkezdhetek néhányat beépíteni az oldalba! És itt reménykedem, hogy egyszer majd lesz készségem arra, hogy a saját rizsüvegeimet olyan szexinek nézzem ki.


Ez az áfonyás palacsinta recept alacsony szénhidráttartalmú/keto?

Ezek a palacsinták jók az alacsony szénhidráttartalmú/keto diétát követők számára, mert ha valami szuper finomat eszel, ami úgy érzi, hogy sok szénhidrátot kell tartalmaznia, meglepetés és meglepetés nem lesz.

Ennek az az oka, hogy ha például mandulalisztet vagy kókuszlisztet használ a receptben a hagyományos liszt helyett, sok szénhidrátot takarít meg. Ezekben a palacsintákban csak kb 4,4 gramm NET szénhidrát palacsintánként így ezek jó választás az alacsony szénhidráttartalmú reggelihez.

Jó ízűek, és sokkal jobbak az Ön számára, mint a hagyományos választékú palacsinta búzalisztből, vagy bármely más magas szénhidráttartalmú reggeli, például bagel vagy szendvics.


A LEGJOBB Paleo áfonyás palacsinta hozzávalói:

  • tartár mártás
  • nyílgyökér por
  • szódabikarbóna
  • mandulaliszt
  • tápióka liszt
  • kókuszliszt
  • kókuszcukor
  • tojás
  • mandulatej
  • vanília
  • olivaolaj
  • víz
  • citromlé
  • Áfonya

A mandulaliszt, a tápiókaliszt és a kókuszliszt a tésztához használt fő lisztek. Úgy találom, hogy mindhárom felhasználása olyan állagot eredményez, amely jobban hasonlít a hagyományos liszthez.

De az igazi kulcs itt a saját Paleo sütőpor készítése. Amihez tejföl, szódabikarbóna és nyílgyökér kell.

Valóban nagyon szerettem saját Paleo sütőport készíteni, mert rájöttem, hogy ez olyan remek textúrát kölcsönöz a palacsintának vagy a pékáruknak.

Könnyedséget és bolyhosságot kölcsönöz, amely valóban átalakítja ezeket a recepteket és#8230 úgy, ahogy csak a sütőpor képes.

Szerettem sütőport használni a receptekben, amíg rájöttem, hogy nem a legtisztább összetevőkből készült.

De a saját készítése olyan egyszerű, hogy most mindig kéznél van a fogkő és a nyílgyökér krém.


Áfonyás palacsinta

Melegítsen egy serpenyőt 350 ° F -ra. Ha nincs rács, melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes-alacsony vagy közepes lángon. Kenje meg a rácsot. Ha elég forró, akkor egy csepp víz végigsiklik a felületen, és azonnal elpárolog.

A tojásokat, a tejet és a vaníliát kemény habbá verjük, körülbelül 3 percig nagy sebességgel, állványon vagy kézi mixerben. Keverje hozzá az olvasztott vajat vagy olajat.

Hozzáadjuk a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot, keverjük csak össze. Néhány csomó rendben van. Tegye félre a tésztát pihenni pár percre, így egy kicsit besűrűsödik. Hígítsa a tésztát további tejjel, ha nem önthető állagú.

Öntsük a tésztát 1/4 csészével az előkészített rácsra, vagy tegyünk bele egy muffinformát. Minden palacsinta tetejére szórjon 1 evőkanál bogyót.

Tegyen egy lépést tovább

Friss vs. fagyasztott gyümölcs a sütésben

A süteményeket addig sütjük, amíg az aljuk aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Fordítsa meg őket, és főzze, amíg a másik oldala aranybarna lesz, 2–2 1/2 percig.

A palacsintát azonnal tálalja. Vagy tegye át őket egy tálba, fedje le és tartsa melegen 200 ° F -os sütőben. Élvezzük vajjal és juharsziruppal.