Sütés

Pizza tészta


Pizza tészta összetevők

Vékony alaphoz

  1. Aktív élesztő száraz 1 teáskanál egy kanál
  2. Búzaliszt 200 g
  3. Só 0,3 tea kanál
  4. Cukor 0,5 tea kanál
  5. Víz 1/3 csésze
  6. Tojás 1 db
  7. 1. vaj asztal. egy kanál

Egy buja alaphoz

  1. Aktív élesztőszáraz 1 tasak (7 g)
  2. Búzaliszt 300 g
  3. Só 0,5 teáskanál egy kanál
  4. 250 ml tej
  5. Víz 100 ml
  6. Olívaolaj 2 asztal. kanál
  • Főbb összetevők
  • Tálalás 2 adag

Leltár:

Üveg, mély tányér, habverő (villa), edények, tűzhely

Pizza tészta készítése:

1. lépés: Készítse elő a pizza tésztát.

1. lehetőség: Tészta egy vékony pizza alaphoz. A pizza elkészítése nagyon szórakoztató folyamat, ezért jobb, ha főzni azt a barátok társaságában készíti el, és mindenki számára elosztja az egyszerű feladatokat. És mivel az alapra szánt tészta a legfontosabb, akkor azt saját kezűleg el is főzzük. Szükség van egy üveg pohár meleg vízre, amelybe cukrot és aktív élesztőt adunk. Keverjük össze egy kis serpenyőben. Folyamatosan keverjük, hogy feloldódjanak a cukorral. 10 perc múlva, amikor víz és cukorral élesztő helyett zavaros barnás hab jelenik meg, adjunk hozzá olvadt és hűtött olajat. Keverje hozzá a serpenyő tartalmát és adjon hozzá sót. A tojást törje egy mély lemezre, és villával vagy habverővel néhány percig verje be. A megvert tojást elküldik a serpenyőbe a jövőbeli tésztával. Öntsen oda a lisztet, és keverje meg a tartalmat. Fedjük le a serpenyőt a tésztával egy tiszta törülközővel és tegyük meleg helyre, hogy a tészta megemelkedjen. Ez 20-30 percet vesz igénybe, amely után tovább tépheti a tésztát és közvetlenül elkészítheti a pizzát. 2. lehetőség: Tészta egy csodálatos pizza alaphoz. A csodálatos pizza alap tészta receptje kissé eltér, és az alábbiak szerint kell főzni. Öntsön egy hegy lisztet az asztalra, öntsen rá egy zacskó gyorshatású élesztőt és sót. Fokozatosan víz és tej keverékét öntve kezdjük a tészta gyúrását. Adjon hozzá olívaolajat (ennek hiányában napraforgó használható). Készítse el a kész tésztát vajjal, és tegye egy serpenyőbe vagy tálba, amelyet törülközővel lefedünk, és meleg helyre vigyük 1 órán át. A tészta méretének 1,5–2-szeresére kell növekednie.

2. lépés: Megkapjuk a kész pizza tésztát.

Bármelyik opciót választja, a következő lépés az, hogy kihúzza a serpenyőből vagy a tálból, néhány percig dagasztja, az asztalot liszttel megszórva porra fekteti, és elkezdi gördülni a formációba. Vékony pizza esetén a tésztát 0,5 cm vastag, a buja pizzának pedig 1,5 centiméterre kell választani. Kellemes pizzát főzni! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Ne öntsön olajat közvetlenül a száraz élesztőre, különben a tészta nem fog jól működni. Öntsük az olajat egy félig kevert tésztába.

- - Ha forró pizzát főz, akkor fűszer hozzáadásához apróra vágott zöldeket adhat a tésztához. Adjon hozzá zöldeket, miután a tészta leülepedett.

- - A klasszikus pizza recept magában foglalja a normál liszt és a durum liszt keverését.

- - Ha hozzáadott egy kicsit több vizet, és a tészta folyékonynak bizonyult, akkor azt liszttel rögzítheti. De a túlságosan meredek tészta rosszul emelkedik, és a belőle eső pizza keménynek bizonyul, tehát ragaszkodjon a középtérhez.

- - Ha túl sok só van, a tészta rosszul emelkedik, és hiányzik - bizonytalannak bizonyul.