Sütés

Piskóta


Összetevők keksz tészta készítéséhez

  1. Csirketojás 4 db
  2. Búzaliszt 0,5 csésze
  3. Cukor 120 g
  4. Burgonyakeményítő 50 g
  5. Tészta sütőpor 1 teáskanál. egy kanál
  6. Víz 4 asztal. kanál
  7. Só 0,25 tea kanál
  8. Vanillin 1 tasak
  • Fő összetevők Tojás, liszt
  • Tálalás 1 adag

Leltár:

Kés, turmixgép vagy keverőgép, tálak, kulináris spatula, hűtőszekrény

Főzés keksz tészta:

1. lépés: Készítse elő az összetevőket.

A receptünk fő és legfontosabb összetevője a tojás. Mi velük kezdjük. Lágy és bolyhos keksz elkészítéséhez külön kell megverni a tojásokat, azaz mindegyiket alaposan le kell mosni szappannal és vízzel, óvatosan meg kell szakítani, és az egyik tálban a fehérjét sózzuk, a másikban pedig a sárgáját. Helyezzünk egy tál fehérjét a hűtőszekrénybe 10-15 percre - hűtsük le, így könnyebb megverni.

2. lépés: A piskóta főzése ...

Öntsön 90 g cukrot egy tojáshoz egy sárgájával, és fehérpel keverje össze őket. Adjunk hozzá vizet, vanillint és sót, és verjük addig, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak, és a tömeg térfogata körülbelül kétszer nő. Kihúzzuk a hűtött fehérjéket a hűtőszekrényből, és kezdetben kezdjük verni, eleinte lassan, majd növekszik a tempó. Annak érdekében, hogy jobban ostorodjanak, próbáljon meg ne érintse meg az edények alját és falait a keverővel. A fehérjéket buja és stabil habba kell hozni. Amikor ez megjelenik, adjuk hozzá a fennmaradó cukrot, hogy javítsuk a fehérjetömeg szerkezetét. Beat, amíg a cukor feloldódik. Ehelyett porcukor is használható. Kombinálja a tojássárgáját és a mókusokat, és majdnem kész tésztát kap. Csak keményítő, sütőpor és liszt hozzáadása marad. Alaposan, de óvatosan keverje össze a tésztát, amíg egységes masszává nem válik.

3. lépés: Használja a kész keksz tésztát további sütéshez.

A kész tésztát kekszkésszel sütheti, süteményeket formálhat, vagy egyéb süteményeket készíthet. A lényeg az, hogy szelíd és könnyű ízű lesz, örömmel fogja Önt és szeretteit. Kellemes főzést!

Recepti tippek:

- - Ha sötét csokoládé kekszet szeretne kapni, adjon hozzá néhány evőkanál kakaót a tésztához.

- - Liszt helyett zsemlemorzsa használható.

- - Keksz sütésekor ne nézzen be a sütőbe legalább az első 20 percben, különben a keksz leesik, és nem lesz olyan nagyszerű.

- - A sütőpor helyett ecettel beitatott szóda is használható.

- - Ahhoz, hogy új ízeket kapjon ugyanabból a receptből, hozzáadhat reszelt narancs- vagy citromhéjat, apróra vágott diót stb.

- - A mókusok nem vernek meg, ha kevés fehérjét vagy zsírt kapnak. Óvatosan szüntesse meg a fehérjét a tojássárgájától, és csak tiszta edényeket használjon.

- - A keksz tészta elkészítésének számos módja van, a recept ebben a receptben „hideg”.

- - Keményítőt adnak a tésztához, hogy ez finomabb legyen, azonban a javasolt keményítőrész helyettesíthető liszttel vagy zsemlemorzsával.