A madár

Chakhokhbili csirkéből


Csirke Chakhokhbili főzéséhez szükséges alapanyagok

Csirke Chakhokhbili főzéséhez szükséges alapanyagok:

  1. Csirke 1 db
  2. Hagyma 6 db
  3. Paradicsom 1 kg.
  4. Paradicsomlé (vagy adžika) 1 csésze
  5. Olívaolaj 3 evőkanál. kanál

Zöldek:

  1. Petrezselyem 1 csokor
  2. Kapor 1 csokor
  3. Kakukkfű száraz 1 evőkanál. egy kanál
  4. Száraz koriander (vagy 1 csokor friss) 1 evőkanál. egy kanál
  5. Száraz bazsalikom (vagy 1 csokor friss) - 1 evőkanál. kanál ízlés szerint

Fűszerek és ételízesítők:

  1. Pirospaprika 1 evőkanál. egy kanál
  2. 4 gerezd fokhagyma
  3. Menta 0,5 evőkanál. kanál
  4. Tárkony 0,5 evőkanál. kanál
  5. Koriandermag 1 teáskanál
  6. Suneli 1 teáskanál
  7. Sáfrány 1 teáskanál
  • Fő összetevők Paradicsom, Csirke
  • Tálalás 6 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Vágódeszka, kés, serpenyő vagy serpenyő, serpenyő, tál, tányérok, evőeszközök

A Chakhokhbili főzése csirkéből:

1. lépés: Különleges csirkefeldolgozás.

Jól táplált, kb. Kilogramm és fél súlyú fiatal csirkét előbb alaposan meg kell mosni vízben. Ha az idő megengedi, akár 10 percig is áztathatja. Ezután egy éles, nagy késsel húsra vágja le apró részekre: vegye le a filét és a mellét, majd vágja le a szárnyokat és a dobozt. Ezt követően elválasztjuk a csípőket, és a fennmaradó hátsó részt 4 részre osztjuk. A chakhokhbili sajátossága, hogy a madár saját gyümölcsében főtt, olaj vagy víz hozzáadása nélkül. De ehhez vastag fenekű serpenyőre vagy serpenyőre van szükség. Előfordulhat egy üst. A csirkedarabokat nagyon forró serpenyőbe tesszük, a hőt minimálisra csökkentjük, és a húst 5 percig sütjük a fedél alatt. Fontos figyelmesen ellenőrizni, hogy nem ég. Annak ellenére, hogy jól megbarnult és kicsit kioltott. Ezután vegye le a fedelet, és adjon hozzá egy kevés vizet, majd a húst még 10 percig süsse.

2. lépés: Adjon hozzá zöldségeket és fűszereket.

Zöldek és zöldségek készíthetők akkor is, amikor a csirke sült. Mit kell tenni: meg kell hámoznunk a paradicsomot. Ehhez öntsünk hámozott paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd könnyedén válasszuk le a bőrt a péptől. Pép, kockákra vágva, eltávolítva a magokat és a szárot. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és fél gyűrűkre vágjuk. Öblítse le a friss gyógynövényeket vízben és apróra vágja. Hámozza meg a fokhagymát, mossa le és apróra vágja. A zöldségek lerakása előtt adjon hozzá egy kevés sót a csirkéhez. Ezután adjon hozzá egy kevés olívaolajat és fektesse a hagymát a húsba. Pároljuk az edényt további 5 percig. Ezután öntsünk adjikát vagy paradicsomlét, majd apróra vágott paradicsomot és fokhagymát. Az összes tartalmat borssal keverjük össze. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk a húst zöldségekkel a fedél alatt 30 percig, néha szükség van a tömeg keverésére. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket, majd a chakhokhbilit fedél alatt főzzük további 10 percig.

4. lépés: Tálaljuk Chakhokhbilit csirkéből.

A végén felfújjuk a húst és hozzáadunk sót a szószhoz. Ha szükséges, adjon hozzá még ízlés szerint. Ragaszkodunk ahhoz, hogy a tűz eloltása után az edényt fedett állapotban tartsuk további 5 percig. Tálaljuk egy szelet citrommal, és díszítsük egy ágacskával. Köretként jó a burgonyapürével vagy a rizzsel. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Ha nem áll rendelkezésre több ízesítés, akkor ezek nélkül főzhet chakhokhbilit. Az üzletekben gyakran találhatók egy grúz fűszerkeverék. Vigyázzon rá, legtöbbször a receptben feltüntetett adalékanyagok többségében vannak.

- - Ha az adžikát használja a főzés során, vegye figyelembe annak súlyosságát. Lehet, hogy kissé kevesebb borsot vagy fokhagymát kell hozzáadnia. Kipróbálhatja az ételt egész idő alatt, és mindent más vezérelhet az egyéni ízlés és az étel-preferenciák alapján.

- - A csirkéből érkező Chakhokhbili kiválóan alkalmas sütésre egy alkalmi asztalon, és jól illeszkedik az ünnepi menübe. Sőt, egy ilyen hús könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú. Ebben a tekintetben gyakran fel lehet használni az étrendben.