Egyéb

Manhattan, Remixed


Thinkstock/iStockphoto

Brian Felley a BIG -től úgy döntött, hogy ragaszkodik az egyszerű dolgokhoz, és egy klasszikus Manhattant kissé téliesebbé tesz egy evőkanál Nocino -val.

Hozzávalók

  • 2 uncia rozs (síp disznó)
  • 1/4 uncia Gran Classico keserű
  • Evőkanál Nocino
  • 1/2 uncia száraz vermut (Dolin)
  • 1/4 uncia édes vermut (Cocci Torino)
  • 2 kötőjel aromás keserű
  • Márkás cseresznye és/vagy citrom csavar

Irányok

Keverje össze a folyékony összetevőket egy shakerben; rázza és feszítse. Díszítsd pálinkás cseresznyével és/vagy citrom csavarral, ízlésed szerint.


Közelgő TDN és#8211 A zombi

Egyesek dicsérhetik, mint a legfontosabb tiki italt, mások a rossz rum és a cukorka-vörös szirup szörnyű robbanásaként tartják számon, de a Zombi ismerete valóban azt jelenti, hogy láttuk a paradicsomot. A rumok vad keveréke, amelyet tökéletes adag citrus és több, mint egy maroknyi komplex és feltétlenül szükséges csepegtető és kötőjel egészít ki.

Megvesszük ezt az idővel bevált tökéletességet, bedobjuk egy Blendtec-be és megnézzük, mire jutunk. Szeretnél kipróbálni egy úszó ginnel készült zombit? Mit szólnál néhány csipetnyi creme de violette -hez? Vagy talán néhány csepp narancssárga virágvizet? Találja ki a legjobb új zombi receptet, és egy egyedi tervezésű, zombi témájú bögre birtokában találja magát, amelyet Cass McClure (aka Ocea Otica) kovácsolt. Nem csak ez, de a neved is látható lesz a látványában. Nézze meg további munkáit. Az akció csütörtök este 7 órakor kezdődik.

Jelentkezzen be a csevegőszobába!

TDN bencés és B &B Wrap-Up

Míg a pultosok és koktélrajongók a világ minden tájáról összegyűltek a Mixoloseum online csevegőszobájában, örömömre szolgált, hogy csatlakozhatok Blair Reynoldshoz, Jeffrey Morgenthalerhez, Sylvanhoz, a házastársak seregéhez, Matthew -hoz, Charhoz és több olyan emberhez, akiket rettenetesen elfelejtek Craig Hermann & #8217s alagsorában, amely véletlenül az egyik legmenőbb tiki bár, amelyre valaha is rávetettem a szemem. Egész idő alatt élő webes közvetítésünk volt, így mindenki csatlakozhatott a keveréshez és a bohóckodáshoz.

Nyerő koktél

Ha nem tetszik a győztes, hibáztassa magát! Vagy csak szavazz a győztesre.

Beveleca

  • 1 1/2oz bencés
  • 1 oz száraz vermut
  • 1/2 oz cachaça
  • 1 oz citromlé
  • 1 kötőjel narancssárga keserű

Kiemelt koktélok

Az italok teljes listáját a Mixo Twitter feedben tekintheti meg. Íme az ízletes kiemelések:

Pálinkás cseresznye

BBTart

  • 2 1/2oz B &B
  • 1 1/2 oz grapefruitlé
  • 1/2 oz citromlé
  • 1 kötőjel Angostura keserű

Benedek szabálya

  • 2oz rozs whisky
  • 1/2oz bencés
  • 1/4oz Frangelico
  • 1/4oz Carpano Antica
  • 1 kötőjel Angostura keserű
  • 1 kötőjel Angostura narancs keserű
  • pálinkás cseresznye, köretnek

Reggel Wood

  • 1 1/2 oz tequila blanco
  • 1/2oz B &B
  • 1/2 oz kávészirup
  • 1/4oz Fernet Branca
  • 2 kötőjel abszint

Vesper ima

Megzavar

  • 1 oz El Dorado 15
  • 1 oz Lemon Hart 151
  • 1/4oz bencés
  • 1/2 oz grapefruitlé
  • 1/2 oz lime juice
  • 1/4 oz vanília szirup
  • 1/4oz falernum

2 válasz az “ -ra Eredeti bencés és B &B receptek – TDN ”

2 megjegyzés “ eredeti bencés és B &B receptekhez és#8211 TDN ”

most fejeztem be a “márkás cseresznyét ” túlzottan édesnek találtam, de izgalmasnak. Azt tervezem, hogy kipróbálom a rozs duplájával és a többi összetevő felével később a héten, és tájékoztatom Önöket, hogyan alakul ez.

megjegyzés: saját b & ampb -t készítettem a bencés és amp vsop pálinka egyenlő részek keverésével.

rendben, dolgozom és utam a veleszületett imádságon és a zamatos szájban, sűrű és erős, és olyan ízű, mint a koktélvilág kool cigaretta vagy york borsmenta pogácsa. jó szem-vonzó nagyon kevés aroma. mindenképpen megér egy második látogatást.


  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csésze apróra vágott sárga hagyma (1 hagymából)
  • 1 csésze apróra vágott sárgarépa (2 nagy sárgarépából)
  • 1 csésze negyedelt új burgonya
  • 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma (3 gerezd fokhagymából)
  • 1/2 teáskanál kóser só
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 4 csésze tenger gyümölcsei, például konyhai alapanyagok
  • 1/2 csésze száraz fehérbor
  • 1 evőkanál friss citromlé (1 citromból)
  • 1 (28 oz.) Lehet só nélkül hozzáadott zúzott paradicsom
  • 16 uncia bőr nélküli tőkehal vagy snapper filé, 1/2 hüvelykre vágva. darabok
  • 1/3 csésze friss lapos levelű petrezselyem
  • Grillezett teljes kiőrlésű bagett szeletek, tálaláshoz

Tápanyag-információ

  • Kalória 323
  • Zsír 0 g
  • Satfat 0 g
  • Zsírmentes zsír 0 g
  • Fehérje 0 g
  • Szénhidrát 0 g
  • Rost 0g
  • Cukor 0 g
  • Hozzáadott cukrok 0 g
  • Nátrium 0 mg
  • Kalcium 0% DV
  • Kálium 20% DV

A koktélklasszikus hajlamos lehet arra, hogy bizonyos modern populista elképzelésekkel szemben arrogáns megvetésre hajtson, és mivel magam vagyok bűnös pontosan egy ilyen gyengeségben, úgy döntöttem, hogy ideje egy konstruktív katarzist folytatni egy ilyen ital körül. Kedves barátom, bár minden bizonnyal a bon viveur, nem koktél fanatikus, de amikor részt vesz, mágnesesen vonzza az egyre inkább mindenütt jelen lévő bájitalt, amely némi szemforgatás nélkül is ismert, mint a Pornósztár Martini (csak egy tényleges Martinit valaha Martininak kell nevezni FFS). A Douglas Ankrah által a londoni The Townhouse bárban a korai csintalanságokban megalkotott, és a PSM-et-szándékosan felkarolva egy szemetszerű esztétikát-a prosecco jellegzetes mellékes képével-nagyon durván modern klasszikusnak lehet nevezni. Tehát amikor az említett barát, aki megtagadta kedvenc koktélját ezzel a hosszú száraz lezárással, megkérdezi egy saját kinevezett koktélszakértőt, hogy tud -e suhogni egyet, hogyan utasíthatja el?

Hőse lenyelve büszkeségét nézi a PSM elterjedt és peremre szabott receptjeit. És kétségbeesik. Mindannyian több irányból próbálják megzsúfolni a vaníliát és a maracuja ízét. Vanília vodka és vanília szirup, maracuja gyümölcslé/nektár/pép és Passoã likőr. Az egész egy kétségbeesettnek tűnt, és erősen függ a határozottan középszerű összetevőktől. Biztosan lecsupaszítaná ezt az alapvető ízekre, tisztítva és egyszerűsítve ezt a különleges italt? Mivel birtokában volt egy kiváló házi passiógyümölcs-szirupnak, és jól ismerte az ízesítő szeszeket, fokozatosan zeneszerűbb lett a teremtés. Megosztjam veletek? Rendben, akkor:

Készítsen passiógyümölcs -szirupot. Ha szeretné, követheti a linket, de a lényeg az, hogy vásároljon egy fagyasztott maracuja (portugálul maracujá) pépet egy dél -amerikai/mexikói boltból, és melegítse fel, és keverje össze azonos súlyú cukorral. Passió gyümölcs íz és édesítőszer - ellenőrizze. Készítsen finom vanília vodkát. Vegyünk egy vaníliahéjat. Éles késsel hasítsuk szét a közepén, és hajtsuk szét. Tegye egy üveg vodkába körülbelül öt napig, naponta keverve. Hajtsa át egy kávészűrőn és töltse újra. Vanília íz - ellenőrizze. Nincs szükség iffy vanília ízű vodkákra, ócska likőrökre és dupla adag aromaanyagra. És az a lövés prosecco az oldalán? Frissítsük ezt a cava -ra. A lecsupaszított Pornósztár arányainak magától értetődőnek kell lenniük (én ’m keményen próbálom visszatartani a tourette ’-eket itt …), mint egy klasszikus Daiquiri. Díszít? Véleményem szerint a cava lövés van a köret, de abban a valószínűtlen esetben, ha szenvedélygyümölcs hever körül –, mint én –, akkor mindenképpen hajrá.

A barátom élvezte ezt a verziót? Nos, ő mondott ez volt a legjobb, ami volt. Igazság vagy nagylelkűség? Az egyetlen módja annak, hogy megtudja, ha maga próbálja ki:


Remixelt

A REMIXED egy étkezés -előkészítő sorozat, amelyet két professzionális ételkészítő szakács dolgozott ki, Kristen Rosania a Memphisből, TN és Elia Wolberger New Yorkból. Mind Kristen, mind Elia rendkívül tájékozottak az étkezés tervezésében és az étkezés előkészítésében.

Ezen a tanfolyamon megtanulhat főzni és felkészülni az előttünk álló hétre egy olyan módszerrel, amely időt és pénzt takarít meg, miközben a konyhájában a semmiből készített finom és egyedi ételeket fogyaszt.

Kristen és Elia veletek együtt készítenek ételt, így Önnek lehetősége lesz valós időben kérdéseket feltenni! A tanfolyam menüjében minden elkészíthető glutén-, tej-, dió- és egyéb allergénmentes. Kérjük, írjon nekünk e -mailt a [email protected] címre.

Amire szükségünk van tőled: 3 óra az idődből

Amit tőlünk kap:

  • kiscsoportos virtuális főzőtanfolyam 2 profi ételkészítő szakáccsal
  • 20 oldalas e-könyv, 12 adaptálható recepttel és színes fotókkal
  • étkezési tippek és trükkök
  • a hatékony felkészülés alapjait

Ezenkívül megtanulhatja, hogyan kell REMIX recepteket készíteni, hogy maximalizálja összetevőit, miközben időt és pénzt takarít meg!


Vélemények

Nagyon élveztem ezt. Szokatlanul magas rozs kis adag Bourbont használtam (csak azért, mert más volt, és jó rozsot használtam), és citrus keserűt, és ember. finom. Határozottan a szárító oldalon a száraz Vermut használatával, de minőségi márkával (én Dolin -t használtam) valóban olyan jelenlétben van, amit élvezem. Ez a koktél jó Vermutot igényel. ne fukarkodjon, különben az íze közepes lesz. Egészség, Epicurious. ez egy győztes. Ó, cseresznyét is használtam, mivel nincs jó vágható narancsom (istenkáromlás, tudom).

Ez nem lehet helyes. Valószínűleg 2 oz -nak kell lennie. rozsból „vagy” 2 oz. bourbonból, nem pedig „és”. 2 oz -al készítettük. bourbonból, és jó volt. 4 oz. Összesen vegyes rozs & amp; bourbon dió! Ki keveri a bourbont és a rozsot?

Rozs, ne bourbon, kérlek. A kanadai biztonságos alternatíva, de soha nem bourbon. Kísérletezzen a vermuttal, jelenleg Dolim -ot használok, de kapok egy kancsó Antica -t, ha megengedhetem magamnak. Narancsos keserű és Angostura jó Luxardo maraschino cseresznyével. Keverjük össze. Fel vagy a sziklákon.

Ezek veszélyesek lehetnek..jobb ízűek, annál több van .-) Minden rozsot felhasználtam, mert rosszul olvastam a receptet, és nem volt bourbon, de nem volt panasz.

Anyám azt mondja, hogy csak citromhéjat szabad használni, soha nem cseresznyét tökéletes M -ben (és ami azt illeti, csak rozsot). Azt mondja, ez az apai dédapámtól származik (nem az ő oldalán), aki nagyjából egy időben született az itallal, és megtanulta kezelni őket a 21. módosítás előtt, 38 évvel a halála után. a legjobb, ami valaha volt. Kiegészítésem a családi titokhoz: ne használjon rendkívül olcsó vermutot, fizessen további 2 dollárt a jobb dolgokért.


Remixelve: A Manhattan

A BuzzFeed Shift egy új heti rovatban teszteli a régi idők szakácskönyveiből származó recepteket. Ma egy klasszikus koktél az évből. 1899!

Linda Hull Larned, az 1899-es év szerzője, a The Hostess of To-day című film szerzője teát javasolt „öt órakor”. De valami szórakoztatóbb receptet is adott: egy Manhattant! Ami ideális egy modern rendezvényhez, amely este 5 órakor vagy őszintén szólva reggel történik. Vannak, akik dogmatikussá válnak a koktélokkal kapcsolatban, amivel szerintem Linda egyetértene, hogy nem vonzó és keltezett, ezért ne. Ehelyett Linda receptje alatt opcionális variációkat is találhat a lusta, olcsó emberek számára mindannyiunkban. Tehát vegye a kedvére való ötleteket, hagyja figyelmen kívül azokat, amelyeket nem, és keverje össze ízlés szerint. De egy pohár whisky mindig jó kiindulópont.

Változatok a Lusta és/vagy Olcsó Boozerhez

• Néhány italbolt srác azt mondta nekem, hogy a Carpano Antica édes vermut kiváló, még azt is mondta, hogy 30 dollárt költ rá, és spórol a whiskyvel. Boizziere édes vermutot használtam, ami olasz, de csak 9,99 dollárba került, és összekevertem az Old Overholt Rye Whiskyvel.

• Bár a Boker keserűségei, amelyeket Linda kér, még mindig a közelben vannak, nem tartozott a több mint 20 fajta közé, amelyeket a konyhai kellékek boltjában találtam (a nagyon megkérdőjelezhető ízek között, mint a "Sriracha" és a "Burlesque"). A Citrus Hella Bitters mellett döntöttem, leginkább csak azért, mert az egyik alapítójával szoktam randizni. (Végül nem ő volt a "melltartó" az én "ngelinámnak", de hány srácról mondhatod, hogy visszapattan a tökéletes mennyiségű keserűségtől? Ez sikerült. Ez a cucc finom.)

• Az ínyszirup olyan, mint az egyszerű szirup bonyolultabb változata, ezért valójában a készítés során ugyanazt vettem figyelembe, amelyet Kim Zolciak tartott zenei karrierjének. Ehelyett egy csipetnyi Luxardo Maraschino likőrt tettem hozzá, ami nem csak édes, hanem ami még fontosabb, egy óriási, csinos üveg, amelyet a konyhájában kell megjeleníteni. Nem feltétlenül szükséges ehhez a recepthez, de nem hagynám ki a cseresznyét!


10. A strandon cenzúrázott klub

Először is, miért �nzurált ” a tengerparton? Aki kezébe veszi ezt az üveget, az legalább 21 éves, és hallotta már a szót szex a cselekmény előtt, és esetleg el is követte. De a palack címkéje valóban étvágygerjesztővé teszi ezt a koktélt, egy highball pohárba öntve, csillaggyümölcsökkel és kivivel díszítve.

Hazugságok! Áruló hazugságok! Az első korty Censored on the Beach után a torkomat szorongattam, mint egy némafilm hősnő, majd azonnal visszacsavartam a kupakot az üvegre, és letettem az asztal túlsó sarkára, mintha ártana nekem. Az első ütés a nyelven a Kool-Aidra emlékeztet, de aztán valami cukros cukorbetegséggé alakul. Profi lévén mindent megtettem, hogy többet igyak, de végül feladtam, és a többit a mosogatóba dobtam. Iszok érted, olvasó, de nem nyertem neked lövedékhányást.


MANHATTAN MATTE 1 evőkanál Veryo Veelo rúzsbázis 1/2 teáskanál lágy barna oxid 2 teáskanál fehér titán -oxid vagy fehér cink -oxid /2 teáskanál lágy barna oxid 2 teáskanál fehér és hellip

NASHVILLE MATTE 1 evőkanál Veryo Veelo rúzsbázis 1/2 teáskanál D & ampC Red 27 tó 1/2 teáskanál lágy barna oxid 2 teáskanál fehér titán -oxid vagy fehér cink -oxid Keverje össze a fenti összetevőket, amíg minden bele nem épül 4 teáskanál fehér titán -oxid vagy fehér cink -oxid. Mix & hellip


Beachbum Bogyó Remixed

Örül a Jet Pilotnak? Tetszik egy jó zombi, Nui Nui vagy Jungle Bird? Nos, anélkül Beachbum Berry Grog Log (1998) és Intoxica! (2002), nem folytathattuk ezt a beszélgetést. Ez a két úttörő könyv felfedte a Tiki eredeti középkorának fénykorából származó, szigorúan titkos, soha nem publikált, „elveszett” egzotikus ital recepteket. A Bum az első két könyve óta sokkal több receptet tárt fel, és sokkal több italfogyasztást is felvett. Mindent kiönt Beachbum Bogyó Remixed, teljesen átdolgozott és frissített antológiája Grog Log és Intoxica!

2012 márciusában a Class magazin felsorolta Remixelt a top 20 „kötelező” koktélkönyv egyike. Remixelt az a könyv, amelyet Bum írt volna először, ha akkor tudná, amit most tud. 107 további recepttel: 41 újonnan felfedezett, korábban nem publikált vintage Tiki italrecept 43 a mai Tiki ébredés legjobb új receptjeiből, kifejezetten Remixelt a világ legjobb mixológusaitól és koktélíróitól, valamint a Bum 23 új eredeti receptjétől. Ezenkívül a színes, színes grafika és az eredeti italfotózás kibővítette az italok történetét és hagyományait, beleértve a Mai Tai eredetéről és más legendás Tiki rejtélyekről származó újonnan felfedezett információkat, valamint az új termékjavaslatokkal ellátott megújult összetevő-szószedetet.

“Kötelező kézikönyv a tiki rajongó számára.” -ÚJ ORLEANS TIMES-PICAYUNE

"Úr. Berry tartós hozzájárulása lehet a trópusi italok megmentésében az évtizedek óta tartó rossz csaposoktól. ” - A NEW YORK TIMES

„A tiki Indiana Joneshoz hasonlóan Jeff is elveszett műtárgyakat és recepteket fedez fel, mint senki más, és katalogizálta a tiki mozgalom reprodukcióját. A tiki él és lélegzik, és a könyvei saját személyiségének pontos kiterjesztései, ahogy minden jó könyvnek lennie kell. ” - OSZTÁLYI MAGAZIN


Nézd meg a videót: Gallant - Manhattan Real Slow Remix (Január 2022).